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大润发、欧尚、三江购物背后的新零售“秘密武器”升级了

企业新闻 / 2021-09-20 04:22

本文摘要:解密淘鲜达2.0。文|王诗琪编辑|杜博奇9月25日,云栖大会,阿里旗下淘鲜达升级,公布商超新零售革新的2.0方案。 在阿里新零售的结构中,淘鲜达是线下商超“旧城革新”的生力军。上线2年多,为大润发、欧尚、三江购物等23个零售商超品牌革新800多家门店,笼罩278个都会。 受益于淘鲜达的线上订单推动,2019年上半年大润发同店销售增长“转正”。三江购物营收增长0.87%,归属于上市公司股东的净利润险些翻了一倍。这次淘鲜达的战略升级,总结起来是几个“更”,横向扩张、纵向延展。

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解密淘鲜达2.0。文|王诗琪编辑|杜博奇9月25日,云栖大会,阿里旗下淘鲜达升级,公布商超新零售革新的2.0方案。

在阿里新零售的结构中,淘鲜达是线下商超“旧城革新”的生力军。上线2年多,为大润发、欧尚、三江购物等23个零售商超品牌革新800多家门店,笼罩278个都会。

受益于淘鲜达的线上订单推动,2019年上半年大润发同店销售增长“转正”。三江购物营收增长0.87%,归属于上市公司股东的净利润险些翻了一倍。这次淘鲜达的战略升级,总结起来是几个“更”,横向扩张、纵向延展。

更多渠道:已往聚焦大卖场和超市,现在向社区生鲜店和便利店延伸。更多场景:既可以外卖抵家,也可以“预售+自提”直接到店。更多端口:上线支付宝小法式“超市省券”,用“到店”带“抵家”。

阿里巴巴副总裁、天猫超市事业群总裁李永和认为,当前中国的商超新零售革新已进入深水区。而在流量之外,淘鲜达2.0,啃的可是块“硬骨头”。淘鲜达改变了什么?2017年头,淘鲜达项目刚启动时,内部代号“凤凰”。

细品品,意味深长。去年,盒马公布新零售操作系统“ReXOS”,包罗门店、APP、仓储物流、餐饮治理等一整套解决方案。盒马是阿里一砖一瓦建起来的,它的能力,以技术、产物的形式沉淀下来,成为淘鲜达的基础能力。淘鲜达为传统商超带来了哪些改变?首先是新客。

淘鲜达的用户年轻,34%为1990年后出生;消艰苦强,54%在淘系年消费6000元以上;月均购置2.35次。正是传统线下商超想得而不行得的客源。

李永和以大润发某门店举例,“革新之前,门店接待的到店用户数是11000人,革新后可触达、可运营的潜客是23.8万人,而周边潜客的总量是几多?是84万。”其次是新品。从“3R”食品(即食即热即加工)到网红商品,再到源自盒马的“日日鲜”系列,淘鲜达不止推动了线下商超商品的包装升级,还引入特有的商品。

最后是新场。差别于其他抵家平台搭台唱戏的玩法,淘鲜达革新的800家门店都一对一搭建了线上门店。

基于LBS技术,每个点进淘鲜达的消费者,都相当于直接“走”进一家店。增长写在公司的财报上。2017年上线淘鲜达,一年后三江购物营收41.33亿,比上年增长9.64%,自2013年来首次实现正增长。

三江购物年报写道:“2018年是公司近六年来不平凡的一年。”停止今年8月,大润发单店日均线上订单近800笔,对门店整体孝敬达11%。

大润发新零售事业部总司理吴春相说,今年大润发的线上业务开始连续盈利。淘鲜达2.0长什么样?李永和总结,淘鲜达1.0完成了传统实体门店从IT时代向DT时代的基础设施升级革新。

那淘鲜达2.0想做什么?在天猫超市生态事业部总司理周天牧看来,商超新零售革新进入新的阶段,流量重要但不是焦点,商家需要回归零售谋划的本质,提升线上线下一体化的运营能力,提升对用户的明白力和商品力。要让线上订单量蒸蒸日上,不仅要广撒网,获取更多流量;另一方面,在客流涌入的同时,以更高品质的商品、服务,提高留存率,让消费者在线上也能“逛”超市。淘鲜达2.0升级的逻辑,一个主题是进一步增加线上线下的互动。“预售+自提”服务后,“抵家”升级为“到店+抵家”;同时,支付宝“超市省券”小法式也已上线。

支付宝小法式“超市省券”无论到店体验,还是通过支付宝线上领券、线下消费,都不失为门店谋划治理流量的好措施,而且依托小法式,商家还多了不少会员营销的新路子。周天牧说,新上线的支付宝到店小法式,资助新华都部门门店在7天运动中召回了5%的甜睡会员,期间门店线下销售额增加了3.1%。

另一个主题是“扩张”。业务时空规模在扩张,从“标配”3公里1小时达,未来可升级为定时达;接入淘鲜达的商超业态也在扩张,从已往以卖场为主,拓展至社区生鲜店、便利店业态。“扩张”的背后,更多用户可以享受“淘鲜达”的服务,线上商品SKU的富厚度也将大大提升。

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数据均泉源于淘鲜达平台周天牧视察,淘鲜达用户若当月均购置频次凌驾4次,则购物篮的商品结构会发生很大变化。出于信任,消费者从“以生鲜为主的即时性、目的性购置,增加更多非目的性购置的商品。从已往平台用户的体现看,粮油米面、休闲食品甚至女性照顾护士用品,购置频次、商品宽度都在急速增加”。

这说明,消费者开始“逛”淘鲜达了。从“捷达”到“保时捷”不久前,三江购物刚刚渡过自己的24岁生日。这个从宁波起家的老牌商超,专注于社区平价超市,是浙江本土最大的连锁商超品牌。2019年,三江购物全面启动业务转型计划,从传统零售向新零售下的社区生鲜超市转型。

今年4月,陈岩接过三江购物总裁的职位,2月加入三江购物前,他曾担任盒马小业态卖力人。2017年上线淘鲜达,至2019年三江购物完成了43家门店的数字化革新,约占全部门店的20%。上线淘鲜达的30家门店中,部门门店线上销售占比凌驾15%。

陈岩说,新零售不是一本武功秘笈,光看不练假把式。淘鲜达提供了一套工具和一套理念,但真正的能力构建是通过这套工具,找到适合自己的方案,“要自己去练、去琢磨”。

为了更好地调配新零售资源,今年三江购物的组织架构一直在“渐进式微调”,险些每一两个月就调一次。大润发对此深有同感。

从快拣仓的设置,到选品、拣货动线、物流配送、线上线下营销等,大润发都踩出了属于自己的一条道。好比淘鲜达的标配是“3公里1小时达”,而大润发在提高店内履约效率后,将配送规模提升至5公里1小时达。三江购物的聚焦点是社区生鲜。通过升级供应链,三江购物推动了生鲜尺度化。

在淘鲜达的资助下,线上改版“三江云菜”,主打买菜,提。


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